品种主要性状：香豆子是豆科胡卢巴属一年生草本植物。多与夏秋麦田复种或早春稻田前茬种植，也可在中耕作物行间间种。植株和种子都可食用，是很好的调味品。根系分布于30厘米土层，主根、侧根均生根瘤。株高70-100厘米。叶具三小叶，中间小叶呈倒卵形。花黄色，性喜冷凉，宜在早春和秋季播种，不耐干旱、盐碱，耐荫性也差。可用作牛的饲草。茎、叶和种子均含有芳香油，可提取作香料。
主要栽培措施：香豆子性喜冷凉，抗霜冻能力强。在土壤瘠薄、施肥不足或干旱条件下，生长发育不良。在肥力中等以上，水肥条件较好的地区生长旺盛。不耐渍水和盐碱。北方地区，可顶凌播种，如用作冬、春底肥的可秋播。南方秋播在9-10月，播种量3-5公斤／亩，在北方稍多，南方稍少。
